Medvedí cesnak

Charakteristika

Medvedí cesnak  je trvácna bylina, ktorej cibuľa je zložená s jednotlivých cibuliek. Z nich na jar vyrastajú najprv listy kopijovitého tvaru v sýto zelenej farbe a následne pevná stonka končiaca bielym súkvetím. Medvedí cesnak je liečivá bylina a patrí do čeľade cesnakovité (Alliaceae). Vyrastá do výšky 20 až 50 cm.

Rastie na jar asi od polovice marca, kvitne od apríla až do júna. Kvety sú drobné, biele a vytvárajú riedke súkvetie. Má rád vlhkejšie, humózne, slabo kyslé, kypré, piesočnaté až kamenisté alebo ílovité a hlinité pôdy. Rastie vo vlhkom prostredí v listnatých lesoch, na lúkach, pri potokoch a stojatých vodách. Často ho nájdeme aj v hustých a rozsiahlych porastoch zmiešaných lesov. Patrí medzi prvé jarné zelene vyrastajúce z lístia a vytvárajúce svetlozelený koberec.

Je charakteristický svojou výraznou cesnakovou arómou, ktorá sa šíri po okolí. Pre túto vôňu dostal názov „divý cesnak“. Vďaka nej by ste ho mali rozoznať od jedovatej konvalinky a jedovatej jesienky, ktoré majú podobný tvar listov a rastu v rovnakom období.

Liečivé účinky

V medveďom cesnaku je veľká liečivá sila, ktorú poznali aj medvede, pre ktoré to bol prvý nástroj na očistu po zimnom spánku. Pre to bol nazvaný  „medvedí“. Obsahuje alicín vitamíny B a C. Vďaka alicínu má medvedí cesnak antibakteriálne účinky a stimuluje metabolizmus. Flavonoidy, ktoré chránia bunky pred toxickým pôsobením škodlivých látok tiež v ňom nájdeme. V účinkoch sa podobá kuchynskému cesnaku, ale sú neporovnateľne silnejšie. Má veľa liečivých účinkov, tak si o nich povieme trochu viac.

1. imunita a dýchacie cesty – Medvedí cesnak je výborný na posilnenie imunity, najmä na jar, kedy sme náchylnejší na rôzne ochorenia. Používa sa pri ochoreniach horných dýchacích ciest, ako je astma a zápal priedušiek. Uvoľňuje hlieny z pľúc a priedušiek a uľahčuje dýchanie.
2. čistí žalúdok, čtevá a krv – Veľmi priaznivo pôsobí na žalúdok a na črevný systém. Je veľmi účinný nielen ako prostriedok proti prudko prebiehajúcim a chronickým hnačkám, ale aj hnačkám sprevádzaným plynatosťou a kolikami. Rovnako pomáha pre zápchach, ktoré spôsobujú kŕče a ochabnutosť čriev. Medvedí cesnak má antiseptické a antiparazitické účinky, preto je pri dlhodobejšom používaní účinný aj proti niektorým druhom parazitov. Vďaka silnému detoxikačnému účinku pomáha pri chronických kožných chorobách.
3. vysoký krvný tlak a cievny systém – Medvedí cesnak je neoceniteľný ako prostriedok na prečistenie krvi. Pomáha odstraňovať príčiny pri zvápenatení ciev, tlak v hlave a závraty spôsobené vysokým krvným tlakom. Dokáže zlepšiť stav aj pri ochorení vencových tepien a môžete ho použiť pri liečbe kŕčových žíl.
4.  reumatizmus – pomáha pri liečení chronického zápalu a priaznivo pôsobí na kapiláry.

Zber a použitie

Mladé zelené listy zbierame už koncom marca a v apríli ešte pred prvým kvitnutím. Čerstvo nazberaný má najväčšiu liečivu silu. Používame ho v kuchyni ako koreninu alebo ako prílohu k jedlu. Neodporúča sa sušiť, lebo stráca liečivé účinky, preto keď ho chceme použiť počas celého roku máme iné možnosti:

• mrazenie – celé alebo nasekané listy medvedieho cesnaku vložíme do uzatvárateľných sáčikov alebo nádobky a vložíme do mrazáku. Keď potrebujeme, vyberieme to čo spotrebujeme, necháme pár minút rozmraziť pri izbovej teplote a spotrebujeme.
• macerácia v oleji – Na maceráciu použijeme rastlinný olej lisovaný za studena, ktorým zalejeme čisté listy medvedieho cesnaku. Môžeme ho nechať chvíľku zavädnúť aby sa z časti vyparila voda. Po dvoch týždňoch ho scedíme a používame v studenej kuchyni napr. do šalátu.
• tinktúra – Celými alebo nakrájanými listami voľne naplníme sklenený pohár a zalejeme čistým alkoholom (minimálne 40%ným). Lúhujeme 2 týždne a scedíme. Dávkovane závisí od problému, ktorý riešime a od hmotnosti človeka. Na posilnenie imunity si môžete dať 10 – 15 kvapiek denne.

Zaujímavosti

• Medvedí cesnak nesušíme, lebo usušené listy strácajú svoju liečivú silu. Preto sa uprednostňuje konzumácia čerstvých listov, alebo mrazenie. V mrazničke vám vydrží cely rok. Stačí dať do uzatvárateľných sačikov celé listy. Vid. posledný obrázok.
• U ľudí z nízkym krvným tlakom treba dať pozor na množstvo, lebo dokáže veľmi rýchlo znížiť tlak. Skúste si k nemu urobiť čaj z hlohu alebo si k nemu dajte chren – ten krvný tlak zvyšuje. Každý z nás je iný preto treba skúsiť najprv v malom množstve a sami budete cítiť či je pre vás dobrý a v akom množstve. Prípadne sa poraďte so svojim bylinkárom.
• Zelené listy medvedieho cesnaku obsahujú chrolofyl, zelený fotosynteticky pigment, v ktorom je ukrytá  energia  slnka.

Kontraindikácie

• tehotenstvo
• nízky alebo kolísajúci krvný tlak